吳威廷的網路好康大分享06

前言

你會不會覺得很納悶，為什麼兒子的耳朵不時在發炎？而且給他吃那麼多抗生素你會不會不安心？你的小孩是不是臉色看起來很差，而且經常生病？或者情緒波動不定的女兒每天三餐只靠義大利麵和蘋果汁打發，就算醫師保證她的發育在「標準生長曲線」範圍內，沒什麼問題，你還是會擔心她營養不良？你有沒有懷疑過，兒子無法專心的毛病可能或多或少與睡眠不足和愛吃甜食有關？這些擔憂可能不容易說得清楚，但發生在家長日常生活中的疑慮，卻會把孩子（和家庭）的生活搞得一團亂。

過去二十年來，我看過上千名各種年齡層的孩童，從新生兒、青少年，到兒童之家的成員都有，幫助他們探究許多行為及健康問題的原因。有很多問題都是從表面看感覺沒什麼大不了，卻「無藥可醫」。有些孩子是被已經束手無策的醫師、心生沮喪的專家、擔心害怕的老師，轉介到我這裡。也有一些是我協助過孩童的家長口耳相傳到全美皆知，因而找上我的人。一般而言，求助於我的家庭先前大都已經諮詢過三到五位醫學專家。家長來找我的原因，莫過於孩子的疾病已經試過無數方法，但始終束手無策，他們被逼到走投無路，迫切需要更能解決健康問題的新方法。

的確，現在的小孩必須面臨環境中的污染物、加工食品裡的添加物、擾亂他們未成熟神經系統的病毒等的襲擊，甚至吃到常見的食物引發的反應也會導致他們在行為、心理和生理產生症狀。這一代的孩子在食物過敏、肥胖、行為及情緒失調、自我免疫疾病和學習有問題的比率，都是史上最高。

我提供什麼給這些孩子及家長呢？其實就是針對難纏的健康問題，像是食物過敏、胃食道逆流、挑食、注意力問題、便祕、喜怒無常、行為困難、無精打采、失眠和學習障礙等，我提出簡單但有科學根據的營養療法，可以因應、減緩，有時甚至能消除症狀及引發的肇因。

當然，擁有幾十年營養學家資歷的我，主張好的食物、維生素和礦物質具有創造孩子的健康、幫助孩子成長發展的力量，這一點各位應該不會感到驚訝。不過你可能會覺得比較陌生的是，從耳垢堆積到胃食道逆流、從情緒失控到慢性腹痛、從怪異的社交行為到持續的焦慮感⋯⋯營養在治療上竟然也扮演重要的角色。沒錯，我碰到的案例中，上述情況的元凶有很多是營養不足，或者是對某種食物類別產生反應所引發的。

許多年前，在剛開始發現美國兒童所面臨的營養危機時，我感到十分擔心。為什麼這些有孩子的家庭沒能得到適當的營養建議？我們的健康照護體系是不是太過落後，以致於無法提供家長經過科學實證的必要性營養資訊？我面對這樣的挫敗，決心要將它往好的方向導引：我不僅開始著手鑽研最新發表的研究報告，了解營養對於行為、情緒、生理及學習問題等會為孩童帶來何種影響。還與人共同創立一個名為「發展遲緩情報」（Developmental Delay Resources）的非營利組織，希望協助家長及專業人士找出注意力缺陷、行為問題和認知問題的安全生物治療法。我下定決心接受這項挑戰，盡我所能幫助更多孩子。儘管已經有許多接受過我治療的孩童都有大幅的進步，但我明白還有更多的人需要這些資訊。這也是我為什麼寫這本書的原因。

本書是為想找尋正確方向並篩選眾多營養新資訊（從 Omega-3 脂肪酸〔Omega-3 fatty acids〕到維生素 C 都有）的人所寫。身為父母，我們常被大量營養資訊所淹沒，卻無法針對某些孩童健康問題做簡單的應用。

那麼我的做法是什麼呢？我教導家長面對健康問題該如何思考，成為解開孩子難以理解情況背後謎團的探尋者。在大多數案例中，很多孩子不僅在症狀上獲得改善，還從他們的健康找到屬於自己的力量。這些全都是藉由補充維生素與礦物質、避免食用身體無法承受的食物，或者是攝取腦部正常運作所需的補充品而來。

本書是給想要積極參與孩子健康問題，想深入了解並實際運用經科學證實、現今最先進營養建議的父母。如果你不想依賴那些不知道到底有沒有效，而且還會有副作用的成藥及醫師處方，想要尋找其他治療的方法，這本書也是為你所寫的。如果直覺告訴你，有某種原因導致孩子腸胃不適，或是讓他睡不好、情緒激動或無法專心，你可能是對的。我在這本書裡蒐集整理的觀察所得及策略做法，將可以讓你順著直覺找出真正能幫助孩子健康的方法，讓他得以在生理、心理和智能上都發揮最大潛能。

這些營養學建議將徹底改變你孩子的健康命運！